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西点制作培训内容简介
2013-7-11
培训目标
通过技能培训,掌握的工作技能及相关知识,涉及原辅料知识、加工前的准备、基本操作手法、成品制作工艺、装饰工艺等内容。
 
培训技巧
1、真实的案例+真实的场地+真实的实践者;
2、互动式+快乐式教学
 
课程课时
24课时
 
 
课程大纲

1、  各类工具及原料认知

2、  西点制作
主要实训内容:(举例)
①       黄油曲奇
②       泡芙制作
③      牛油小蛋糕制作
④      美式芝士蛋糕制作
⑤      生日蛋糕制作
⑥       香橙米布丁制作
⑦      甜酥面制作
⑧      水果塔制作
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